Агар-агар 1200, 500 грам

Агар-агар - порошок біло-жовтого кольору, рослинний замінник желатину.
Отримують шляхом екстракції з червоних і бурих водоростей Білого моря і Тихого океану.

Завдяки рослинному походженню підходить для вживання вегетаріанцями і людьми, що дотримують пост.
Агар-агар більш концентрований, ніж желатин; володіє набагато більш сильними желирующими властивостями, не створює грудочок, дуже швидко застигає.
Не має смаку і запаху, багатий вмістом йоду.

Регулярне вживання агар-агару сприятливо впливає на щитовидну залозу, зміцнює кісткову тканину, нормалізує обмінні процеси в клітинах.

Страви з агар-агаром зберігають свої властивості навіть після нагрівання і кип'ятіння, через деякий час знову застигають.

Кількість додається агару в блюдо залежить від бажаної текстури.
У середньому, співвідношення агар-агару і рідини становить 2 г на 250 мл
Для дуже м'яких текстур співвідношення 1 г на 500 мл

Агар-агар ідеальний для приготування кондитерських виробів, гелю, желе, холодців.