Зіра (кумин), 500 грам

Зіра (кумин) – пряність з горіховим смаком, злегка гіркуватим; володіє яскраво вираженим ароматом. Її заслужено вважають королевою східних прянощів.

Використовують зіру як в цілому, так і в молотом вигляді.

Корисні властивості зіри для організму:
1. Підвищує рівень гемоглобіну за рахунок високого вмісту заліза
2. Сприяє правильному травленню й засвоєнню поживних речовин
3. Захищає від раку шлунку і печінки, завдяки здатності поглинати вільні радикали
4. Запобігає розвитку діабету
5. При зовнішньому застосуванні позбавляє від висипань на шкірі
6. Відвар з зіри нормалізує діяльність нирок
7. Чай з зіри відмінний засіб при нудоті, блювоті, здутті живота.

Зіра в кулінарії
Найбільш часто зіра використовується для приготування плову. Саме вона надає страві східний аромат і неймовірний смак.

Пряність відмінно поєднується з м'ясними стравами і маринадами для них.
Додає аромату овочевих страв, картопляним і рибних супів, гуляшу.

Мелена зіра активно використовується для ароматизації випічки, відмінно поєднується з будь-яким солоним тістом, пряниками і пряним печивом.